Класифікація нержавіючої сталі

Нержавіюча стальНержавіючою сталлю прийнято називати ряд сплавів, що відрізняються за хімічним складом , способу виробництва та сфер застосування. Об'єднує цю групу вміст хрому, його в нержавіючій сталі має бути не менше 12%. Плівка окису хрому, що самооновлюється, утворюється навколо атомів сталі, оберігаючи її від вступу в реакцію з хімічними елементами навколишнього середовища та інших агресивних середовищ. Таким чином, металу надаються високі антикорозійні властивості.

Крім хрому до складу нержавіючих сталей можуть входити інші добавки, покликані надати металу певних фізичних характеристик. Виходячи з цих добавок, нержавіючу сталь прийнято поділяти на три великі групи: аустенітна, феритна і мартенситна сталь. До аустенітних сталей відносять метал, що містить від 16% до 25% хрому, а крім нього нікель і молібден . Відповідно 6%-14% та 6%. Також така сталь може містити інші хімічні елементи у незначній кількості. На сьогоднішній день це найпоширеніший і затребуваний вид нержавіючої сталі. На нього припадає 60-70% світового споживання.

Під феритними, або, як їх ще називають, хромистими сталями, розуміють сплави, що містять від 12 до 20% хрому, у деяких випадках також - титан і молібден .

Мартенситові сталі відрізняє високий вміст вуглецю - до 0,3% при досить невисокому для нержавіючих сталей вміст хрому - 12,5%.

Широкий вибір Устаткування з нержавіючої сталі на нашому сайті .

У деяких випадках серед нержавіючих сталей виділяють додаткову – четверту – групу. Це метал, що має ряд властивостей першої та другої груп, так звана дуплексна сталь. У неї високий вміст хрому - приблизно 22%, також містить нікель - 5,5% і молібден - 3%. Вміст вуглецю у цій групі - 0,02%. У світі існує кілька стандартів маркування сталі, більшість являють собою буквено-цифрові позначення. Така система прийнята в Європі, Японії, Росії та країнах СНД.

Зокрема, в Японії літерами позначають групу сталі, цифрами – порядковий номер конкретної марки у цій групі та її властивості.

У Росії та країнах СНД діє система буквено-цифрових позначень , Розроблена в Радянському союзі, де буквами позначають назви легуючих елементів: Н - нікель, Х - хром, К - кобальт, М - молібден, В - вольфрам, Т - титан, Д - мідь, Г - марганець, С - кремній, і способів виплавки сталі, а цифрами - зміст елементів.

У США діють відразу кілька систем маркування, створених різними організаціями зі стандартизації.

Історія виробництва та використання людьми нержавіючих сталей налічує трохи більше століття. Перша сталь з такими властивостями була запатентована у 1912 році. Це була аустенітна нержавіюча сталь, що містила 21% хрому та 7% нікелю.Запатентували її Едуард Мауер та Бенно Штраус – співробітники компанії «Krupp Iron Works». Через рік була запатентована і перша мартенситна сталь, що є попередницею сучасної марки AISI 420. Спосіб її виробництва запропонував англійський вчений Гаррі Бреарлі. Його прийнято вважати винахідником нержавіючої сталі, оскільки саме він досвідченим шляхом довів, що сплав звичайної сталі та хрому, якого має бути не менше 11%, набуває нових фізичних та хімічних властивостей, зокрема, не схильний до корозії. Втім, більш ніж за сто років до досвіду англійця на антикорозійні властивості хрому звернув увагу французький хімік Воклен. Він відкрив родовище цього металу і в результаті дослідів переконався, що хром може довго не вступати в реакцію з кислотами.

Першими предметами, виготовленими з нержавіючої сталі промисловим способом, стали ножі. Їх у 1914 році випустила компанія George Ibberson & Co Ножі«Джордж Ібберсон & Ко». Однак популярності виріб не набув, можливо тому, що його зовнішній вигляд був досить непоказний.

Популярність до нержавіючої сталі прийшла в середині 20-х років минулого століття, коли був запатентований метал з 18% вмістом хрому і 8% вмістом нікелю. Ця аустенітна сталь стала активно застосовуватися для виробництва предметів побуту, які потребують антикорозійних властивостей, зокрема, для виготовлення посуду. Перші металеві літаки також були виготовлені не з алюмінію як зараз, а з нержавіючої сталі.

Сьогодні нержавіюча сталь широко застосовується у всіх сферах людської діяльності: від машинобудування до високих технологій. Цінуються в ній не тільки антикорозійні властивості, а й висока екологічність та гігієнічність.

Саме завдяки цим властивостям на сьогоднішній день і в найближчому майбутньому нержавіюча сталь є найкращим матеріалом для виготовлення професійного кухонного обладнання. Ванни мийні, виробничі столи, полиці, виконані з нержавіючої сталі, відрізняються не тільки особливою міцністю і довговічністю, але і відповідають усім санітарним стандартам.

Переглянуті товари
Номер: mi-11722

Міксер планетарний GASTROMIX B5: Ідеальний Вибір для Професійної Кухні та Кондитерської Промисловості Міксера GASTROMIX B5 Міксер планетарний GASTROMIX B5 є незамінним інструментом на професійній кухні та в кондитерській промисловості. Цей потужний та надійний прилад ідеально підходить для замісу різних видів рідкого тіста і кремів, забезпечуючи високу продуктивність та якість роботи. Завдяки своїм унікальним характеристикам та функціям, GASTROMIX B5 стає невід'ємною частиною сучасного кулінарного процесу. Основні Характеристики Виробник та Походження GASTROMIX B5 виробляється в Китаї, що забезпечує високу якість за доступною ціною. Китайські виробники давно зарекомендували себе як надійні постачальники професійного кухонного обладнання. Обсяг та Потужність Міксер оснащений діжею обсягом 5 літрів, що дозволяє замішувати великі обсяги тіста або крему за один раз. Потужність приладу становить 0,3 кВт, що забезпечує достатню силу для роботи з різними інгредієнтами. Швидкість та Регулювання Швидкість насадки варіюється від 0 до 1020 обертів на хвилину, що дозволяє точно налаштовувати роботу міксера під конкретні завдання. Варіатор швидкості забезпечує плавне та точне регулювання обертів, що є важливим для досягнення ідеального результату. Електромеханічна Система Управління Міксер оснащений електромеханічною системою управління, що забезпечує надійність та простоту в експлуатації. Відкидна робоча голова з фіксатором дозволяє легко знімати та встановлювати діжу, а також спрощує процес очищення приладу. Конструкція та Матеріали Настільна Модель GASTROMIX B5 є настільною моделлю, що робить його компактним та зручним у використанні навіть на невеликих кухнях. Корпус та Діжа Корпус міксера виготовлений з металу та покритий фарбою, що забезпечує довговічність та стійкість до механічних пошкоджень. Діжа виготовлена з нержавіючої сталі, що гарантує гігієнічність та простоту в догляді. Комплектація Міксер GASTROMIX B5 постачається у комплекті з вінчиком, лопаткою та гаком, що дозволяє виконувати різноманітні кулінарні завдання. Розміри та Вага Габарити та Вага Габарити міксера в робочому стані становлять 390x225x420 мм, а вага – 17 кг (нетто). В упаковці габарити складають 500x315x525 мм, а вага – 20 кг (брутто). Міксер планетарний GASTROMIX B5 – це ідеальний вибір для професійних кухонь та кондитерських підприємств. Завдяки своїй потужності, надійності та зручності в експлуатації, він допоможе вам досягти найвищих результатів у приготуванні тіста та кремів. Обирайте GASTROMIX B5 для своєї кухні та насолоджуйтесь бездоганною якістю та продуктивністю!

Номер: ba-10755

Вітрина барна RT98L-1D Frosty Представляємо барну вітрину RT78L-1D FROSTY від знаменитого італійського бренду Frosty. Ця вітрина є ідеальним рішенням для барів, ресторанів та кафе, які бажають ефективно охолодити та продемонструвати свої напої та продукти. Вона поєднує в собі стильний дизайн і високу функціональність, задовольняючи найвибагливіші потреби. Вітрина RT78L-1D FROSTY оснащена опуклими дверима із замком, забезпечуючи безпечне зберігання та захист ваших товарів. Підсвітка вітрини створює привабливе освітлення, що дозволяє вашим продуктам виглядати ще апетитніше. Корпус вітрини покритий сріблястою емаллю, надаючи їй елегантного та сучасного вигляду, який легко поєднується з інтер'єром вашого закладу. Кількість полиць у вітрині становить 3, що забезпечує достатньо місця для розміщення різноманітних напоїв та продуктів. Об'єм вітрини становить 78 літрів, дозволяючи вам зберігати велику кількість товарів. Вітрина працює від напруги 220 В, а її габаритні розміри становлять 428х386х960 мм, що робить її компактною та зручною для розміщення на барній стійці або інших робочих поверхнях. Потужність вітрини становить 0,18 кВт, забезпечуючи ефективне охолодження та підтримання діапазону температур від 0°C до +12°C. Це дозволить зберегти ваші напої та продукти свіжими та приємно охолодженими, готовими для пропозиції вашим клієнтам. Виберіть вітрину барну RT78L-1D FROSTY від Frosty та створіть ефективний та стильний барний куточок у вашому закладі. Вона поєднує в собі високу якість, надійність та привабливий дизайн, роблячи її ідеальним вибором для вашого бізнесу. Купуйте вітрину прямо зараз на сайті food-equip.com.ua

Номер: 3012

Бажаєте приготувати більше смачної та соковитої їжі за менший час? Тоді роликовий гриль HDG 009 від InoxTech – ваш ідеальний вибір! Цей потужний гриль обладнаний дев'ятьма роликами, які дозволяють легко приготувати до дев'яти порцій їжі одночасно. Завдяки рівномірному нагріванню продуктів на роликах, ви зможете насолоджуватися соковитою та апетитною їжею у будь-який час дня. З габаритними розмірами 590х400х250 мм та вагою 11,5 кг, гриль легко переноситься та встановлюється у будь-якому зручному місці. HDG 009 має потужність 1,69 кВт і напругу 220 В, що забезпечує швидку та ефективну роботу гриля. Завдяки температурному режиму від 50 до 300 ° C ви зможете налаштувати ідеальну температуру для приготування різних страв. Цей гриль ідеально підходить для використання в ресторанах, кафе, закусочних та домашнього використання. Замовте роликовий гриль HDG 009 від InoxTech прямо зараз, і насолоджуйтесь смаком свіжої та апетитної їжі разом із вашими близькими та друзями. Це ідеальне рішення для всіх любителів якісного та смачного приготування їжі!

Номер: 4244

Плита газова ПГ-3Н-П-СЕ - це професійне обладнання для кухні, яке забезпечить високу продуктивність та зручність при приготуванні їжі. Триконфоркова настільна плита виготовлена з нержавіючої сталі та оснащена газконтролем для безпеки використання. Накладки на конфорки зроблені з чавуну, що забезпечує рівномірне нагрівання та довговічність. Плита газова ПГ-3Н-П-СЕ має компактні розміри та добре підходить для будь-яких професійних кухонь, таких як кафе, ресторани та точки швидкого харчування. Її габаритні розміри становлять 1250х520х318 мм, потужність – 22,5 кВт, вага – 30 кг. Плита підключається до газового балону та має додаткову функцію газконтролю. Розмір накладок на конфорках складає 335х335 мм. Якщо ви шукаєте надійну та продуктивну плиту для вашого бізнесу, то ПГ-3Н-П-СЕ стане чудовим вибором. Її простота та зручність у використанні дозволять вам швидко та якісно приготувати будь-які страви.

Номер: 4234

Плита газова ПГ-4Н-П-СЕ - надійне та зручне обладнання для професійних кухонь. Вона оснащена чотирма чавунними конфорками та підключається до природного газу, а також має додаткову функцію газ-контролю. Корпус виконаний з нержавіючої сталі, що забезпечує надійність та довговічність експлуатації. Плита компактна та потужна – її габаритні розміри 835х870х318 мм, а потужність становить 30 кВт. Це ідеальний вибір для кафе, ресторанів та точок швидкого харчування. Розмір накладок – 335х335 мм, а вага – 44 кг. Придбайте ПГ-4Н-П-СЕ та насолоджуйтесь простотою та ефективністю приготування ваших страв.

Номер: 5389

Блендер HBB250CE - це ідеальне рішення для приготування свіжих та смачних коктейлів. Двошвидкісний мотор та перемикач швидкостей дозволяють вибирати найбільш підходящу швидкість для різних інгредієнтів. Особливістю є наявність режиму пульсації, який дозволяє швидко подрібнювати продукти у найскладніших місцях. Склянка зроблена з міцного полікарбонату і має об'єм 1,25 літра. Блендер HBB250CE може виготовляти від 15 до 25 коктейлів на день, що робить його ідеальним рішенням для кафе, барів, ресторанів та інших закладів громадського харчування. Гумове зчеплення на ніжках забезпечує стійкість блендера під час роботи. Характеристики блендера HBB250CE включають габаритні розміри 165x203x406 мм, потужність 0,55 кВт, вага 4,25 кг і напруга 220 В. Цей блендер - надійний і ефективний вибір для приготування коктейлів та інших напоїв. Купуючи цей блендер, ви отримуєте надійне та якісне обладнання, яке прослужить вам багато років.

Номер: gr-10624

Гриль саламандра електричний GoodFood GS650L - надійний та зручний прилад для швидкого приготування смачних страв у кафе, ресторанах та інших закладах громадського харчування. Корпус гриля виконаний з нержавіючої сталі, що забезпечує міцність та довговічність. Дві зони нагріву дозволяють готувати різні страви одночасно, зберігаючи при цьому їх смак та аромат. Нагрівальний елемент розташований у верхній частині з плавним регулюванням висоти, що забезпечує рівномірний розподіл тепла та швидке приготування продуктів. Температурний режим гриля регулюється в межах від 50 до 300 градусів за Цельсієм, що дозволяє приготувати продукти будь-якого ступеня готовності. Висувні хромовані грати та лоток для збору жиру полегшують догляд за грилем та забезпечують безпеку в роботі. Габаритні розміри гриля становлять 600х520х500 мм, а його вага – 49 кг. Упаковка має розміри 670х550х560 мм та важить 52 кг. Гриль саламандра електричний GoodFood GS650L має гарантію на 12 місяців, що гарантує його надійність та якість. Він ідеально підходить для професійного використання в ресторанах та кафе.

Номер: st-11866

Стіл морозильний SNACK 2100BT FROSTY 2 дверей: Надійність і практичність для вашого бізнесу Стіл морозильний SNACK 2100BT FROSTY з двома дверима - це ідеальне рішення для професійної кухні, що дозволяє зберігати продукти у свіжому та безпечному стані. Завдяки сучасним технологіям, таким як примусове обдування, цей морозильний стіл гарантує рівномірне охолодження та підтримання стабільної температури навіть в умовах підвищеної температури навколишнього середовища. Характеристики столу морозильного SNACK 2100BT FROSTY Об'єм і температура зберігання Морозильний стіл SNACK 2100BT FROSTY пропонує об'єм 235 літрів, що дозволяє зберігати значну кількість продуктів. Завдяки температурному діапазону від -18°C до -22°C, продукти довго залишаються свіжими, зберігаючи всі корисні властивості. Примусове обдування Ця модель оснащена системою примусового обдування, що забезпечує рівномірний розподіл холодного повітря по всьому об'єму камери. Це дозволяє уникнути перепадів температур і гарантує ідеальні умови для зберігання продуктів. Витривалість до високих температур Одна з ключових переваг столу морозильного SNACK 2100BT FROSTY - можливість працювати при температурі навколишнього середовища до +43°C. Це робить його ідеальним для використання на кухнях із високою температурою, наприклад, у ресторанах або кафе. Високоякісні матеріали та надійність Нержавіюча сталь Корпус і стільниця морозильного столу виготовлені з нержавіючої сталі. Це забезпечує не тільки стильний вигляд, але й підвищену міцність і стійкість до корозії. Нержавіюча сталь легко чиститься, що робить цей стіл ідеальним для умов інтенсивної експлуатації на професійних кухнях. Габарити та потужність Розміри морозильного столу складають 1360x600x860 мм, що дозволяє ефективно використовувати простір на кухні. Потужність агрегату становить 0,60 кВт, що забезпечує економне споживання електроенергії при підключенні до стандартної мережі 220В. Основні переваги столу морозильного SNACK 2100BT FROSTY Ефективне охолодження: Швидке та рівномірне заморожування завдяки примусовому обдуванню. Великий об'єм: 235 літрів простору для зберігання продуктів. Витривалість у важких умовах: Працює при температурі до +43°C. Надійність: Корпус і стільниця виготовлені з нержавіючої сталі. Енергоефективність: Споживання потужності 0,60 кВт. Застосування столу морозильного SNACK 2100BT FROSTY Стіл морозильний SNACK 2100BT FROSTY стане ідеальним рішенням для ресторанів, кафе, пекарень, готелів та інших закладів громадського харчування. Він не тільки забезпечить зручне зберігання продуктів, але й сприятиме підвищенню ефективності роботи вашого бізнесу. Стіл морозильний SNACK 2100BT FROSTY з двома дверима - це поєднання надійності, довговічності та функціональності. Завдяки високоякісним матеріалам та продуманим технологіям, цей морозильний стіл стане невід'ємною частиною будь-якої професійної кухні, забезпечуючи ідеальні умови для зберігання продуктів.

Номер: st-11867

Стіл морозильний SNACK 3100BT FROSTY – ідеальне рішення для професійної кухні Стіл морозильний SNACK 3100BT FROSTY – це професійне холодильне обладнання, яке ідеально підходить для використання в ресторанах, кафе, готелях та інших закладах громадського харчування. Завдяки трьом дверям і просторому внутрішньому об'єму в 348 літрів, цей стіл забезпечує зручне та ефективне зберігання заморожених продуктів. Основні характеристики морозильного стола SNACK 3100BT FROSTY Кількість дверей: 3 двері Об’єм: 348 л Температурний режим: від -18°C до -24°C Тип охолодження: примусове обдування Температура довкілля: до +43°C Матеріал корпусу: нержавіюча сталь Потужність: 0,60 кВт, підключення до 220В Розміри: 1795x600x860 мм Надійність та ефективність Стіл морозильний SNACK 3100BT FROSTY виготовлений з нержавіючої сталі, що робить його не тільки стійким до корозії, але й легким у догляді. Такий матеріал є ідеальним вибором для кухонного обладнання, яке піддається постійному впливу високих температур, вологості та інтенсивного використання. Нержавіюча стільниця дозволяє використовувати цей стіл також як робочу поверхню, що збільшує функціональність цього обладнання. Примусове обдування для рівномірного охолодження Система примусового обдування забезпечує рівномірне розподілення холодного повітря всередині камери. Це гарантує, що всі продукти, незалежно від їхнього розташування, зберігаються при оптимальній температурі. Така система є особливо корисною для збереження свіжості та якості заморожених продуктів. Високий температурний режим роботи Стіл морозильний SNACK 3100BT FROSTY здатний функціонувати при температурі довкілля до +43°C, що робить його ідеальним для використання на професійних кухнях навіть у найскладніших умовах. Завдяки цьому морозильний стіл може працювати без збоїв у середовищах із високою температурою та вологою. Енергоефективність та зручність використання Завдяки потужності в 0,60 кВт, стіл морозильний SNACK 3100BT FROSTY забезпечує високу енергоефективність. Це дозволяє знизити витрати на електроенергію, зберігаючи при цьому продуктивність обладнання. Підключення до стандартної мережі на 220В спрощує процес встановлення. Компактні розміри При габаритах 1795x600x860 мм цей стіл морозильний займає мінімум простору, що дозволяє ефективно використовувати його навіть на невеликих кухнях. Незважаючи на компактність, він має великий об’єм для зберігання, що робить його незамінним помічником на будь-якій кухні. Стіл морозильний SNACK 3100BT FROSTY – це ідеальне поєднання надійності, функціональності та енергоефективності. Він забезпечує ефективне зберігання заморожених продуктів навіть у найскладніших умовах, зберігаючи при цьому якість та свіжість продуктів. Нержавіюча стільниця, примусове обдування та великий внутрішній об’єм роблять цей стіл чудовим вибором для будь-якого професійного закладу громадського харчування.

Номер: te-11712
191 290грн

Тістоміс спіральний GASTROMIX HS100B Тістоміс GASTROMIX HS100B - це надійний та ефективний помічник для замісу різних видів тіста з вологістю не менше 50%. Завдяки своїй простоті в експлуатації та відповідності всім встановленим вимогам гігієни та безпеки, дана модель широко використовується в пекарнях та піцеріях. Характеристики Тістоміса GASTROMIX HS100B Основні Параметри Термін гарантії: 12 місяців Країна-виробник: Китай Об'єм діжі: 100 літрів Швидкість спіралі: 125/250 об/хв Швидкість діжі: 12.5/25 об/хв Max завантаження тіста: 40 кг Потужність: 3,3/4.5 кВт Напруга: 380 В Вага (нетто): 340 кг Вага (брутто): 360 кг Габарити (нетто): 1070x660x1140 мм Габарити (брутто): 1200x770x1350 мм (палета) Конструктивні Особливості Тип моделі: Підлогова Швидкості: 2 фіксовані швидкості Привід: Ремінний Діжа: Фіксована Мікровимикач: На кришці діжі Корпус: Фарбований метал Матеріал діжі: Нержавіюча сталь Захисна решітка: Нержавіюча сталь Система керування: Електронно-механічна Комплектація: Діжа та гак Переваги Використання Тістоміса GASTROMIX HS100B Простота в Експлуатації Тістоміс GASTROMIX HS100B відрізняється зручністю в користуванні. Інтуїтивно зрозуміла електронно-механічна система керування дозволяє легко налаштовувати параметри замісу, забезпечуючи стабільно високу якість тіста. Гігієна та Безпека Всі частини, що контактують з тістом, виготовлені з нержавіючої сталі, що забезпечує високу гігієнічність процесу. Наявність мікровимикача на кришці діжі гарантує безпеку оператора, оскільки пристрій автоматично вимикається при відкриванні кришки. Надійність та Довговічність Корпус тістоміса виготовлений з фарбованого металу, що захищає його від корозії та механічних пошкоджень. Ремінний привід забезпечує стабільну роботу двигуна та зменшує зношування компонентів. Ефективність Завдяки двом фіксованим швидкостям, тістоміс GASTROMIX HS100B дозволяє готувати різні види тіста, від легкого до важкого, забезпечуючи оптимальні умови для замісу. Висока потужність та максимальне завантаження до 40 кг роблять його незамінним інструментом для великих пекарень та піцерій. Висновок Тістоміс спіральний GASTROMIX HS100B - це відмінне рішення для професійних пекарів та піцайол, які цінують надійність, ефективність та безпеку в роботі. Завдяки своїм технічним характеристикам та конструктивним особливостям, цей тістоміс забезпечує високу якість замісу тіста, що дозволяє створювати смачні та апетитні вироби.