Як мити вироби з нержавіючої сталі

Нержавіюча сталь: стіл з мийкою з нержавіючої сталі
Нержавіюча сталь: стіл з мийкою з нержавіючої сталі

Нержавіюча сталь оточує нас всюди на професійній кухні і це не дивно - такий міцний, легкий для чищення матеріал, що має чудовий зовнішній вигляд. Але якщо не доглядати належним чином нержавіючу сталлю, вона може почати іржавіти. На щастя, доглядати належним чином вироби з нержавіючої сталі: столові прилади, посуд, виробничими столами, раковинами, і навіть обладнанням та іншими меблями з нержавіючої сталі легко.

Компанія "Фуд-Еквіп" пропонує рекомендації щодо очищення виробів з нержавіючої сталі. Рекомендації допоможуть зберегти ваше обладнання, посуд, столові прилади, які будуть чудово багато років експлуатації.

Що таке нержавіюча сталь?

На відміну від заліза або сталі, які легко піддаються корозії, нержавіюча сталь у своєму хімічному складі містить додаткові метали - хром та нікель. Не плутайте нержавіючу сталь із оцинкованою сталлю.Оцинкована сталь - це звичайна сталь із шаром цинку, нанесеного на поверхню.

У той час як існує багато різних марок нержавіючої сталі (різний склад металів), найпопулярнішими залишаються марки 300 та 400 серій.

  • У марках 400-ї серії нержавіючої сталі міститься хром.
  • У марках 300-ї серії - міститься хром та нікель.

Не вдаючись у технічні деталі, при додаванні цих металів у певних відсотках до самої сталі вона змінює свою структуру на атомному рівні, завдяки чому утворюється тонкий шар на поверхні, який захищає метал від корозії.

Ось три основні пункти, які можуть пошкодити цей захисний шар і призвести до корозії, вам на замітку:

  1. Механічне стирання - все, що може подряпати сталеву поверхню, у тому числі металева стружка або щітки та скребки.
  2. Залишки їжі та жорстка вода - перебуваючи на поверхні, залишатимуть плями і можуть зруйнувати захисний шар.
  3. Хлориди - входять до складу води, їжу, столову сіль, але в основному зустрічаються в багатьох побутових та промислових засобах збирання.

Догляд та очищення. Поради щодо догляду за столами, мийками та обладнанням

Мікрофібра, пластикові мочалки
Мікрофібра, пластикові мочалки
  1. Використовуйте правильні засоби для чищення: м'які ганчірки, мікрофібру, губки або пластикові мочалки. Уникати використовувати скребки, дротяні щітки, сталеву шерсть (металеву вату), або щось ще, що може подряпати поверхню.
  2. При чищенні напрямок ваших рухів повинні слідувати напряму полірувальних ліній. Нержавіюча сталь зазвичай має структурність, яку можна побачити в одному напрямку або в іншому. Якщо ви бачите структурні смуги, краще мити або протирати паралельно до них. Це особливо важливо, якщо вам необхідно використовувати більш щільний засіб для миття, ніж ганчірки або щітки.
  3. Використовуйте правильні засоби для чищення: найкращий засіб для чищення нержавіючої сталі у своєму складі має лужні, лужно-хлорсодержащі речовини або безхлорні хімічні речовини.
  4. Мінімізуйте вплив жорсткої води: якщо у вас жорстка вода, наявність системи пом'якшення води є найкращим варіантом, але ця порада не для кожної ситуації. Не залишайте воду на поверхні нержавіючої сталі на тривалий час.

Догляд за столовими приладами з нержавіючої сталі

  1. Видалити залишки їжі на приладах.
  2. Замочити приблизно на 20 хвилин у мильному розчині або в іншому засобі для миття столових приладів. Прополоскати прилади послідовно знижуючи концентрацію миючого засобу у воді до його відсутності.
  3. Жорстка вода та миючі засоби, що містять багато хлоридів, згодом можуть зруйнувати захисний шар. Якщо правильно дотримуватися порад з догляду за нержавіючої сталлю, ваші вироби прослужать набагато довше.

Догляд за посудом з нержавіючої сталі

Більшість загальних порад щодо догляду за нержавіючої сталі також застосовується для посуду з нержавіючої сталі. Декілька додаткових пунктів:

  1. Прямий контакт із сіллю може викликати точкову корозію - завжди додавайте сіль у киплячу воду, щоб відразу розчинити її.
  2. Пластикове, дерев'яне або силіконове/гумове кухонне начиння дозволить мінімізувати пошкодження поверхні.
  3. Посуд прослужить довше, якщо мити вручну гарячою водою з милом. Завжди протирайте у напрямку металевих ліній.
Переглянуті товари
Номер: st-11748

Стіл холодильний S903 TOP S/S REEDNEE Стіл холодильний S903 TOP S/S REEDNEE – це високоякісне обладнання для зберігання продуктів в умовах низьких температур. Він розроблений з урахуванням усіх сучасних вимог до комерційних холодильних установок та ідеально підходить для використання на професійних кухнях, ресторанах, кафе та інших підприємствах громадського харчування. Завдяки відсутності борту, об'єму 400 літрів і наявності трьох дверей, Основні параметри та характеристики Об'єм: 400 літрів Температурний режим: від +2 до +8 градусів. Тип охолодження: статичне Панель керування: електронна Технічні дані Холодоагент: R290 Вага (нетто): 108 кг Довжина (нетто): 1365 мм Ширина (нетто): 700 мм Висота (нетто): 860 мм Артикул: S903 TOP S/S Електричні параметри Потужність електрична: 0.28 кВт Підключення до електромережі: 220V Виробник та країна Бренд: REEDNEE Країна виробник: Китай Додаткові відомості Тип дверей та кількість Тип дверей: глухі Кількість дверей: 3 Габарити в упаковці Вага: 123 кг Глибина: 760 мм Ширина: 1400 мм Висота: 1010 мм Переваги Висока енергоефективність. Холодоагент R290 забезпечує відмінне охолодження при мінімальних енерговитратах. Простота керування. Електронна панель керування дозволяє легко налаштовувати та контролювати температурний режим. Міцний та надійний корпус. Стіл виготовлений з якісної нержавіючої сталі, що гарантує довговічність та стійкість до корозії. Зручність експлуатації. Три двері забезпечують легкий доступ до вмісту, а статичне охолодження рівномірно розподіляє холод по всьому об'єму. Стіл холодильний S903 TOP S/S REEDNEE є ідеальним рішенням для професійних кухонь, де важливі надійність, функціональність і енергоефективність. Його продуманий дизайн та високі технічні характеристики роблять його незамінним помічником у будь-якому закладі громадського харчування.  

Номер: gr-11345

Гриль роликовий GoodFood HDRG14 RED - Ідеальний спосіб приготування хот-догів! Детально розгляньте гриль роликовий GoodFood HDRG14 RED – ваш надійний помічник у створенні смачних хот-догів. 14 роликів, 2 регулятори потужності та багато іншого, щоб задовольнити ваші кулінарні потреби. Гриль роликовий GoodFood HDRG14 RED – це не просто гриль. Це ідеальне обладнання для приготування апетитних хот-догів із мінімальними зусиллями. Якщо ви шукаєте спосіб задовольнити вашу пристрасть до гриль-кулінарії, цей гриль роликовий – ваш вибір. У цій категорії ви дізнаєтеся все про його приголомшливі характеристики та переваги. Особливості 1. 14 роликів з нержавіючої сталі Створіть ідеальні хот-доги завдяки 14 роликам із нержавіючої сталі. Їхня довжина становить 450 мм, що забезпечує рівномірне приготування сосисок та булочок. 2. Два регулятори потужності Гриль HDRG14 RED оснащений двома регуляторами потужності, що дозволяє вам контролювати 7 роликів на кожній стороні. Це означає, що можна одночасно приготувати різні інгредієнти з різною інтенсивністю смаження. 3. Два двигуни З двома надійними двигунами ви отримаєте ще більше ефективності та рівномірності приготування. Це ідеально підходить для підтримки високої продуктивності у комерційних умовах. 4. Температурний режим 50-300 градусів З широким діапазоном температурних режимів (від 50 до 300 градусів) ви легко підберете оптимальну температуру для приготування різних видів хот-догів та інших закусок. 5. Надійний електромотор із металевими шестернями Гриль оснащений потужним електромотором, який спроектований із металевими шестернями. Це забезпечує тривалий термін служби та надійність при тривалій експлуатації. 6. Потужність 2,8 кВт та напруга 220В/50Гц З потужністю 2,8 кВт та напругою 220В/50Гц цей гриль готовий до роботи в різних умовах та гарантує швидке та ефективне приготування. Технічні характеристики Габаритні розміри: 560*580 мм Вага: 14,9 кг Пакувальні розміри: 610x605x200 мм Вага в упаковці: 16 кг Відповідність РЄ нормам Висновок Гриль роликовий GoodFood HDRG14 RED - це ідеальне обладнання для швидкого та якісного приготування хот-догів, які підкорять ваші смакові рецептори. Незалежно від того, чи ви використовуєте його вдома або в комерційній кухні, цей гриль буде вашим надійним супутником у світі гриль-кулінарії. Купуйте з упевненістю та насолоджуйтесь чудовими хот-догами, які ви самі приготуєте.    

Номер: mi-11377

Міксер планетарний B20 EWT INOX: Максимальна Ефективність та Надійність на Вашій Кухні! Невід'ємний помічник у професійній та домашній кулінарії – міксер планетарний B20 EWT INOX. З максимальним обсягом діжі в 20 літрів, цей надійний прилад спроектований для задоволення найвибагливіших потреб у замісі та збиванні. Представлений вам продукт поєднує високу потужність, функціональність і компактність. Основні характеристики: Знімна діжа: Полегшує процес виймання та очищення діжі після використання, забезпечуючи зручність та економію часу. Об'єм діжі 20 л: Ідеальний розмір для обробки великих порцій тіста та інших інгредієнтів. Максимальне завантаження тесту 3 кг: Висока продуктивність, що дозволяє легко та швидко готувати навіть великі партії. 3 швидкості (105/180/425 об/хв): Регулюйте швидкість в залежності від конкретного завдання, забезпечуючи точність та контроль у процесі приготування. У комплекті віночок, лопатка, гак: Різноманітність насадок для різних видів замісу та збивання, роблячи міксером універсальним інструментом. Технічні характеристики: Бренд: EWT INOX – гарант світової якості у кулінарії. Потужність електрична, кВт: 1.1 – забезпечує ефективність та швидкість приготування. Підключення до електромережі: 220V – зручність використання у домашніх умовах. Країна виробник: Китай – поєднання передових технологій та доступності. Габарити та упаковка: Вага (нетто), кг: 62 – стабільність та міцність конструкції. Довжина (нетто), мм: 540, Ширина (нетто), мм: 430, Висота (нетто), мм: 770 – компактні розміри для зручного розміщення в кухонному просторі. Розміри в упаковці: Вага 65 кг, Глибина 440 мм, Ширина 550 мм, Висота 800 мм – надійне пакування для безпечного транспортування. Висновок: Міксер планетарний B20 EWT INOX – це не просто кухонний прилад, це інструмент, який допоможе вам втілити в життя найсміливіші кулінарні ідеї. Надійність, функціональність та стиль – все в одному продукті від EWT INOX. Дозвольте собі насолоджуватися процесом приготування з надійним партнером на вашій кухні!

Номер: ov-11351

Овочерізка AIRHOT VC-300 - Ваш надійний партнер у кухонних справах! Овочерізка AIRHOT VC-300 - це універсальний та ефективний пристрій, спроектований для полегшення кулінарних завдань у будь-якій кухні. Ця потужна овочерізка від виробника AIRHOT є ідеальним поєднанням надійності, функціональності та безпеки. Дозвольте нам розповісти докладніше про переваги цієї унікальної кухонної техніки. Особливості: Висока якість матеріалів: Овочерізка AIRHOT VC-300 виготовлена з матеріалів, придатних для роботи з харчовими продуктами, що гарантує безпеку та гігієнічність ваших страв. Корпус та бункер виконані з алюмінію, а дно з нержавіючої сталі, забезпечуючи тривалий термін служби та міцність. Простота використання та обслуговування: Всі компоненти овочерізки легко від'єднуються для швидкого та зручного очищення, що дозволяє економити час та зусилля на прибиранні після приготування страв. Надійний двигун: Цей пристрій оснащений малошумним двигуном, що вентилюється, який не тільки забезпечує безперебійну роботу, але і підтримує низький рівень шуму, що робить процес приготування більш комфортним і тихим. Висока продуктивність: AIRHOT VC-300 має вражаючу продуктивність у 200 кілограмів продуктів на годину, що дозволяє вам обробляти великі обсяги продуктів за короткий час. Ефективність: Швидкість обертання становить 270 обертів на хвилину, що забезпечує швидке та рівномірне нарізування та терку продуктів. Безпека: Овочерізка AIRHOT VC-300 оснащена перемикачем низької напруги 24 В, забезпечуючи додатковий рівень безпеки під час використання. Технічні характеристики: Термін гарантії: 12 місяців, що підкреслює надійність та довговічність продукту. Країна виробник: КИТАЙ – відомий виробник кухонної техніки. Потужність: 0.55 кВт – досить потужна для обробки різних продуктів. Напруга: 220 В – стандартна напруга, що забезпечує сумісність з більшістю електричних мереж. Вага (нетто): 23 кг, вага (брутто): 26 кг - компактні та стійкі габарити. Габарити (нетто): 621x247x506 мм, габарити (брутто): 565x295x565 мм - зручні розміри для встановлення на кухні. Комплектація: У комплекті з овочерізкою AIRHOT VC-300 поставляються 5 дисків, які дозволяють урізноманітнити способи обробки продуктів. Диски нарізні 2 та 4 мм - для створення дрібної нарізки. Диски терки 3, 4 та 7 мм – для приготування різних видів тертих продуктів. З AIRHOT VC-300 у вас буде все необхідне для нарізки, терки та приготування різноманітних страв! Овочерізка AIRHOT VC-300 - це надійний, ефективний та зручний пристрій, який допоможе вам з легкістю обробляти продукти на кухні. З високою продуктивністю, надійним двигуном та легкістю у догляді, вона стане незамінним помічником у вашій кухні. Будьте впевнені в якості та безпеки з AIRHOT VC-300!