Фризер для морозива 135002 Bartsher – компактне рішення для приготування десертів Фризер для морозива 135002 Bartsher - настільний апарат з металевим корпусом та акриловим покриттям, ідеально підходить для приготування невеликих порцій морозива в кафе, ресторанах, розважальних центрах та навіть для домашнього використання. Об'єм колби становить 1,4 літра, а в комплекті йде мірна склянка для зручного порціонування десерту. Основні характеристики: Напруга: 220 В Вага: 10,6 кг Потужність: 0,150 кВт Тип охолодження: повітряне Кількість компресорів: 1 Об'єм колби: 1,4 л Габаритні розміри: 295x395x315 мм Корпус: метал, акрил Температура охолодження: -35 ⁰C Апарат Bartsher 135002 призначений для самостійного приготування морозива, сорбетів, напівохолоджених десертів або холодних йогуртів. Корпус виконаний з пластику і нержавіючої сталі, а алюмінієвий контейнер для морозива, що видобувається, забезпечує зручність використання. Температура заморожування сягає -35 градусів, а охолодження здійснюється компресором. Цикл виготовлення морозива займає від 30 до 60 хвилин. Компактний, зручний та ефективний фризер для морозива 135002 Bartsher стане відмінним доповненням для вашого закладу чи домашньої кухні.
Фризери для м'якого морозива
Фризери для зберігання м'якого морозива.
Уявіть собі затишне кафе: в який сезон Вам більше до вподоби зайти сюди та замовити морозиво? Скажімо, влітку, у спеку! І найменше хочеться прохолодитися у зимовий період? Відповідь вірна, але є зараз таке диво, що тане в роті, не надто крижане, яке купується всіма із задоволенням цілий рік! Це морозиво м'яке, відрізняється кремоподібною текстурою і великим вмістом води. Найбільш поширене – «Ріжок».
М'яке морозиво із спеціального пристрою подається свіжоприготовленим, у вафельних стаканчиках, або креманках, які бувають дуже солодкі та прості. Звичайний стаканчик, а може, краще цукровий - виключно на вибір клієнта, останній коштує трохи дорожче.
Для того, щоб зробити ці ласощі, використовують фризер для морозива. Виглядає як циліндр, що обертається, постійно охолоджується конденсатором за типом всіх морозильних камер. З бункера в циліндр надходить суміш м'якого морозива. Залежно від типу фризера, всередині стоїть один або два двигуни. І готовий продукт вивантажується одночасно в креманки або в гастрономічну ємність (у різних апаратах, по-різному). У цих пристроях інгредієнти збиваються від 40 до 80% і заморожуються температури приблизно 6°C. При цьому жирність препарату становить від 3 до 9%.
Фризер для м'якого морозива буває трьох типів:
- перший виробляє морозиво одного смаку;
- другий виробляє морозиво одного або двох смаків, а також змішані;
- третій - комбо-апарат, що реалізує один вид морозива та кілька видів коктейлів.
Апарати крім всього вищепереліченого розрізняються за продуктивністю (кількість кілограм на годину), бувають: настільними та підлоговими; з повітряною помпою та без; обмеження у напрузі (від 220 до 380ВВ), функція пастеризації в деяких відсутня; на кшталт охолодження поділяються на наявний водяний чи повітряний конденсатор.
Насолоджуйтесь будь-якої пори року свіжоприготовленими коктейлями та м'яким морозивом з різними та змішаними смаками, подаруйте собі казку, про яку тепер знаєте все!
