Овочерізка CL30 BISTRO від Robot Coupe – це незамінний помічник для нарізки овочів, фруктів та інших продуктів у ресторанах, кафе, салатерах та супермаркетах. Вона є якісним обладнанням з корпусом з металу і пластику, що забезпечує її міцність і довговічність. Овочерізка CL30 BISTRO оснащена захистом від перегріву, що робить її безпечним та надійним у використанні. Продуктивність складає до 80 кг. за годину, що дозволяє обробляти велику кількість продуктів за короткий час. Характеристики овочерізки CL30 BISTRO включають напругу 220, потужність 0,5 кВт, швидкість обертання 375 об/хв, а також вага 11 кг. Вона оснащена функцією нарізки та може використовуватись з різними видами дисків (дисками не комплектується), що робить її універсальною та зручною у використанні. Овочерізка CL30 BISTRO має габаритні розміри 590х320х300 мм, що дозволяє встановити її на будь-якій кухні без особливих зусиль. Її компактний розмір не заважає роботі, а навпаки дозволяє заощадити місце на кухні. У комплекті постачання овочерізки CL30 BISTRO диски не входять, але вони можуть бути придбані окремо у нашому магазині. Вони дозволяють нарізати овочі, фрукти, горіхи, шоколад та сири на різні розміри та форми, що робить роботу на кухні більш різноманітною та зручною. Якщо ви шукаєте надійну та високоякісну овочерізку для вашого підприємства харчування, то CL30 BISTRO від Robot Coupe – чудовий вибір. Вона надає високу продуктивність, зручність у використанні та безпеку в роботі. Ви можете придбати овочерізку CL30 BISTRO у нашому магазині за доступною ціною та отримати якісне обладнання від перевіреного виробника.
Овочерізки промислові
Овочерізка CL50 Е (220) – це професійний інструмент для швидкого та точного нарізування овочів, фруктів та інших продуктів. Вона оснащена металевим та пластиковим корпусом, що робить її міцною та довговічною. Ця модель овочерізки має високу продуктивність до 250 кг на годину, що дозволяє використовувати її у великих ресторанах, кафе, салатерах та супермаркетах. Завдяки точності нарізки, продукти виглядають свіжими та привабливими, що збільшує їхню апетитність. Овочерізка CL50 Е має функцію нарізки та протирання, що дозволяє використовувати її для подрібнення сирів, горіхів та шоколаду на тертці. Вона працює від напруги 220 В і має потужність 0,55 кВт, а швидкість обертання становить 375 обертів за хвилину. Габаритні розміри овочерізки становлять 590х350х320 мм, а її вага – 17 кг. Диски до комплекту не входять, але можна придбати окремо. Купити овочерізку CL50 Е у нашому магазині – це вибір професіоналів, які цінують якість та надійність у своїй роботі. Вона ідеально підходить для нарізання овочів та фруктів будь-якої форми та розміру, а також для подрібнення інших продуктів. Замовте зараз та переконайтеся у її високій продуктивності та точності нарізки!
Овочерізка CL50 ULTRA (380) – це професійний інструмент для швидкого та точного нарізування овочів, фруктів та інших продуктів. Вона має корпус з металу та пластику, що робить її міцною та довговічною. Ця модель овочерізки має високу продуктивність до 250 кг на годину, що дозволяє використовувати її у великих ресторанах, кафе, салатерах та супермаркетах. Завдяки точності нарізки, продукти виглядають свіжими та привабливими, що збільшує їхню апетитність. Овочерізка CL50 ULTRA має функцію нарізки та протирання, що дозволяє використовувати її для подрібнення сирів, горіхів та шоколаду на тертці. Вона працює від напруги 380 і має потужність 0,55 кВт, а швидкість обертання становить 375 оборотів в хвилину. Габаритні розміри овочерізки становлять 350х320х590 мм, а її вага – 17 кг. Диски не комплектуються, але можна придбати окремо. Купити овочерізку CL50 ULTRA у нашому магазині – це вибір професіоналів, які цінують якість та надійність у своїй роботі. Вона ідеально підходить для нарізання овочів та фруктів будь-якої форми та розміру, а також для подрібнення інших продуктів. Замовте зараз та переконайтеся у її високій продуктивності та точності нарізки!
Овочерізка CL 30 (220) – це потужний та надійний інструмент для нарізування овочів, фруктів, а також подрібнення сирів, горіхів та шоколаду. Ця модель оснащена захистом від перегріву, що гарантує безпеку під час роботи. Швидкість обертання становить 500 об/хв, а продуктивність сягає 80 кг/год. Корпус овочерізки CL 30 виконаний з металу та пластику, що робить його міцним та довговічним. Овочерізка має настільне виконання та 2 завантажувальні отвори діаметром 58 мм і площею 104 см2. Посилений диск-скидач забезпечує ефективність роботи, а асинхронний двигун забезпечує стабільну швидкість обертання. Овочерізка CL 30 ідеально підходить для використання у ресторанах, кафе, салатерах та супермаркетах. Ця модель має високу продуктивність і дозволяє швидко нарізати велику кількість овочів та фруктів. Овочерізка CL 30 має габаритні розміри 590х320х304 мм та важить 15 кг. Вона оснащена робочим відсіком та кришкою з ABS. У комплект поставки не входять диски, але для цієї моделі доступні різні види дисків, які можна придбати. Овочерізка CL 30 – це відмінне рішення для професійного використання на підприємствах харчування та торгівлі. Завдяки своїй високій продуктивності, надійності та потужності, вона дозволяє швидко та якісно обробляти велику кількість продуктів, що суттєво економить час та підвищує ефективність роботи.
Важко уявити сучасну кухню ресторану або кафе без такого обладнання, як професійна овочерізка. При об'ємному виробництві готових страв, будь то ресторан, їдальня чи супермаркет, без цього обладнання обов'язково потрібна наявність у штаті людей, які нарізають інгредієнти.
Саме овочерізки призначені для використання на кухнях підприємств громадського харчування для нарізки, дроблення та подрібнення іншого характеру сирих та варених овочів та фруктів у необхідних обсягах.
Види професійних овочерізок
Овочерізка промислова здатна подрібнювати продукти залежно від бажання кухаря: це можуть бути скибочки заданої товщини (для цього використовується слайсерний диск), а також стружка або соломка (для цього використовують терковий диск).
Також овочерізки поділяються на:
- Механічна овочерізка. Найпростіший, а також недорогий варіант. Такі овочерізки мобільні та компактні, а настільні моделі підійдуть для приміщення з невеликими габаритами. Вони будуть достатніми для невеликої кухні, але у великому підприємстві громадського харчування (фаст-фуду) їхньої продуктивності буде замало.
- Овочерізка електрична. Сучасні моделі, поряд із дуже високою продуктивністю, також є абсолютно безпечними у використанні. Їх конструкція має достатньо захисту для роботи навіть оператора без особливого досвіду.У свою чергу електричні овочерізки поділяються на:
- Дискові. Професійні овочерізки даної конструкції виробляють нарізку продуктів гострими металевими (переважно з нержавіючої сталі) дисками. Диски може бути як решітки, терки, радіусними чи прямолінійними. Резервуар для завантаження продуктів знаходиться над робочою камерою, вивантаження відбувається збоку.
- Роторні. Ротор із прикріпленими до нього лопатями розташовується усередині робочої камери. Принцип роботи такої овочерізки заснований на просуванні овочів до ротора за допомогою лопат.
- Пуансонний. Принцип роботи механізму таких овочерізок – поступально-поворотний рух робочого поршня, який просуває овочі до ґрат з ножами та «продавлює» їх у вивантажувальну ємність.
Продуктивність професійних овочерізок
При виборі промислової овочерізки необхідно оцінити обсяги виробництва. За продуктивністю дані агрегат поділяють на:
- Овочерізки малої продуктивності. Розраховані на кухні невеликих кафе, піцерій та закусочних із середньоденною кількістю відвідувачів близько 50, та подрібнюють овочі з потужністю не більше 70 кг на годину. Вони відрізняються досить простою комплектацією (не більше ніж 20 ножів).
- Овочерізки середньої продуктивності. Вони здатні подрібнити від 70-80 до 250-300 кг продуктів на годину.
- Овочерізки великої продуктивності. Це найбільш потужне обладнання, такі овочерізки здатні переробити від 300 до 1000 кг продуктів за годину. Їх використання є доцільним у великих підприємствах громадського харчування, таких, як столові, великі ресторани або підприємства фаст-фуду.
Вибір овочерізки
Купити овочерізку – завдання на перший погляд не складне. Однак, удосталь запропонованих моделей, перш за все, слід звернути увагу на такі характеристики як:
- Комплектація. Професійна овочерізка має бути укомплектована набором змінних дисків для нарізки овочів заданої форми.
- Продуктивність. Вона повинна відповідати обсягам виробництва.
- Безпека. Агрегат від надійного виробника, що зарекомендував себе на ринку, буде обов'язково безпечним для використання, що дуже важливо для запобігання виробничим травмам.
Якщо ви не можете самостійно підібрати підходящу вам овочерізку, то вам із задоволенням допоможуть наші компетентні співробітники.
