Машина для нарізки картоплі фрі 630402 – це незамінний помічник у кухні для швидкого та якісного нарізування картоплі фрі. Вона оснащена ножами з нержавіючої сталі та має 4 леза: 6, 9 та 13 мм, а також лезо для нарізки на 8 частин, що дозволяє вибрати відповідний розмір нарізки залежно від потреб користувача. Для зручності використання машина має ручку, покриту пластиком, а також спеціальну пластину для швидкого та легкого розбирання та очищення. Ніжки машини обладнані присосками, що забезпечують стійкість приладу під час встановлення на робочий стіл. Машина для нарізування картоплі фрі 630402 може бути прикріплена до стіни або робочого столу, що полегшує її використання. Розміри машини становлять 355x230x235/350 мм, діаметр – 200 мм, ширина – 168 мм, довжина – 430 мм, висота – 290 мм. Придбати машину для нарізки фрі 630402 можна у нашому магазині. Вона стане незамінним помічником у ресторанах, кафе, фастфудах та інших закладах громадського харчування, де потрібна швидка та якісна нарізка картоплі фрі.
Овочерізки промислові
Овочерізка електрична 231852 HENDI Ідеальний помічник для ресторанів та великих кухонь Ви шукаєте надійне та ефективне обладнання для різання овочів у великих кількостях? Овочерізка електрична 231852 HENDI - саме те, що вам потрібно! З цією потужною та продуктивною овочерізкою ви зможете з легкістю обробляти величезні обсяги овочів, заощаджуючи при цьому час та зусилля. Технічні характеристики: Розміри (мм): 500x250x (В) 470 Потужність (Вт): 750 Напруга (В): 230 Вага (кг): 25 Переваги овочерізки 231852 HENDI: Великий вхідний отвір: Ця овочерізка оснащена великим вхідним отвором, який дозволяє обробляти цілі голівки капусти діаметром до 165 мм. Це ідеально підходить для приготування салатів та інших страв, що вимагають великого різання. Малий отвір: Для довгих овочів, таких як морква та огірки, є спеціальний малий отвір діаметром 55 мм. Міцна конструкція: Корпус робочої камери виконаний з алюмінієвого лиття, а нижня частина корпусу з нержавіючої сталі, що робить цю овочерізку стійкою до корозії та довговічною. Зручна притискна ручка: Пристрій має зручну ручку для надійного притиску овочів у процесі різання. Потужний двигун: Вентильований двигун потужністю 750 Вт забезпечує стабільну та ефективну роботу. Безпека: Овочерізка обладнана кнопками управління низької напруги STOP та START (24 В), а також подвійними захистами, які запобігають обертанню ножів під час підйому штовхача та автоматично включають обертання після опускання штовхача. Різноманітність налаштувань: Ви можете легко міняти ріжучі диски, включаючи диски для скибочок 2 мм і 4 мм, соломки 3 мм, 5 мм і 7 мм, що дозволяє налаштувати різання під вашу конкретну потребу. Диск скидання: Є скидаючий диск для безпечної заміни ріжучих дисків. Надійна стабільність: Чотири гумові ніжки, що не ковзають, забезпечують стійкість овочерізки під час роботи. Висока продуктивність: Швидкість обертання складає 300 обертів на хвилину, що гарантує швидку та ефективну обробку овочів. Не пропустіть шанс полегшити процес приготування їжі на вашій кухні та підвищити продуктивність з овочерізкою електричною 231852 HENDI. Це надійне обладнання, яке допоможе вам заощадити час та зусилля, а також забезпечить якісний результат при різанні овочів будь-якого виду. Купуйте прямо зараз та оцініть усі її переваги!
Важко уявити сучасну кухню ресторану або кафе без такого обладнання, як професійна овочерізка. При об'ємному виробництві готових страв, будь то ресторан, їдальня чи супермаркет, без цього обладнання обов'язково потрібна наявність у штаті людей, які нарізають інгредієнти.
Саме овочерізки призначені для використання на кухнях підприємств громадського харчування для нарізки, дроблення та подрібнення іншого характеру сирих та варених овочів та фруктів у необхідних обсягах.
Види професійних овочерізок
Овочерізка промислова здатна подрібнювати продукти залежно від бажання кухаря: це можуть бути скибочки заданої товщини (для цього використовується слайсерний диск), а також стружка або соломка (для цього використовують терковий диск).
Також овочерізки поділяються на:
- Механічна овочерізка. Найпростіший, а також недорогий варіант. Такі овочерізки мобільні та компактні, а настільні моделі підійдуть для приміщення з невеликими габаритами. Вони будуть достатніми для невеликої кухні, але у великому підприємстві громадського харчування (фаст-фуду) їхньої продуктивності буде замало.
- Овочерізка електрична. Сучасні моделі, поряд із дуже високою продуктивністю, також є абсолютно безпечними у використанні. Їх конструкція має достатньо захисту для роботи навіть оператора без особливого досвіду.У свою чергу електричні овочерізки поділяються на:
- Дискові. Професійні овочерізки даної конструкції виробляють нарізку продуктів гострими металевими (переважно з нержавіючої сталі) дисками. Диски може бути як решітки, терки, радіусними чи прямолінійними. Резервуар для завантаження продуктів знаходиться над робочою камерою, вивантаження відбувається збоку.
- Роторні. Ротор із прикріпленими до нього лопатями розташовується усередині робочої камери. Принцип роботи такої овочерізки заснований на просуванні овочів до ротора за допомогою лопат.
- Пуансонний. Принцип роботи механізму таких овочерізок – поступально-поворотний рух робочого поршня, який просуває овочі до ґрат з ножами та «продавлює» їх у вивантажувальну ємність.
Продуктивність професійних овочерізок
При виборі промислової овочерізки необхідно оцінити обсяги виробництва. За продуктивністю дані агрегат поділяють на:
- Овочерізки малої продуктивності. Розраховані на кухні невеликих кафе, піцерій та закусочних із середньоденною кількістю відвідувачів близько 50, та подрібнюють овочі з потужністю не більше 70 кг на годину. Вони відрізняються досить простою комплектацією (не більше ніж 20 ножів).
- Овочерізки середньої продуктивності. Вони здатні подрібнити від 70-80 до 250-300 кг продуктів на годину.
- Овочерізки великої продуктивності. Це найбільш потужне обладнання, такі овочерізки здатні переробити від 300 до 1000 кг продуктів за годину. Їх використання є доцільним у великих підприємствах громадського харчування, таких, як столові, великі ресторани або підприємства фаст-фуду.
Вибір овочерізки
Купити овочерізку – завдання на перший погляд не складне. Однак, удосталь запропонованих моделей, перш за все, слід звернути увагу на такі характеристики як:
- Комплектація. Професійна овочерізка має бути укомплектована набором змінних дисків для нарізки овочів заданої форми.
- Продуктивність. Вона повинна відповідати обсягам виробництва.
- Безпека. Агрегат від надійного виробника, що зарекомендував себе на ринку, буде обов'язково безпечним для використання, що дуже важливо для запобігання виробничим травмам.
Якщо ви не можете самостійно підібрати підходящу вам овочерізку, то вам із задоволенням допоможуть наші компетентні співробітники.
