Плити промислові кухонні: газові, електричні, індукційні

0 товарів

На жаль, на сторінці немає елементів для відображення. Будь ласка, зайдіть пізніше!

Промислові кухонні плити - теплове обладнання, яке можна побачити на професійній кухні ресторану, їдальні, кафе або будь-якого іншого громадського харчування. Мабуть, це центральний елемент всього обладнання, біля якого кухар проводить найбільше часу. На плиті виробляють теплову обробку продуктів: варять, смажать, тушкують. А, якщо плита оснащена духовою шафою, то ще запікають і випікають на деках для випічки.

Інтернет-магазин продає кілька видів плит:

  1. Газові промислові плити. Підвищені вимоги до протяжно-витяжної системи вентиляції не завжди дозволяють використовувати їх в ресторанах: потрібно встановлювати потужні витяжні парасолі. Але газова плита більш економна, ніж електрична. Існують одно-, двох-, трьох-, чотирьох-, шести- і восьмиконфорочні газові плити. Як правило, виробляються вони з нержавіючої сталі; можуть бути настільні без духової шафи або підлогові без або з духовкою. Купити промислову газову плиту .
  2. Електричні промислові плити можуть бути альтернативою газових плит на професійних кухнях, де провести газ важко. За функціональністю електричні плити мало чим поступаються газовим. Ціна на електричні та газові плити майже однакова, але, як зазначено вище, установка газових плит потребують в подальшому дотриматися суворої норми і правила експлуатації. Сильною стороною електроплит є відсутність відкритого полум'я, що робить їх більш безпечними, також виключена ут ечка газу. Існують одно-, двох-, трьох-, чотирьох-, шести- і восьмиконфорочні електричні плити; з духовкою і без неї; настільні (можна встановити на виробничий стіл з нержавійки) та підлогові. Як і всі нейтральне обладнання, виробляються плити з нержавіючої сталі - практичного матеріалу в сфері громадського харчування. Також вимагають установки над варильною поверхнею витяжного кухонного зонта. Купити промислову електроплиту .
  3. Індукційні < /strong> промислові плити. Найбезпечніші плити. За рахунок створюваних магнітним полем індукованих вихрових струмів, розігрівають металевий посуд. При роботі з такими плитами потрібно використовувати спеціальний посуд. Сучасні індукційні плити оснащені пристроєм автоматичного розпізнавання придатною посуду, і тоді переходять в робочий режим. Незаперечними ПЛІС є: моментальний нагрів посуду; високе ККД - близько 90%; за браком посуду на конфорці, плити не включається; підтримання точної температури і багато іншого. Купити індукційну плиту .

& nbsp ;

Промислові кухонні плити також як і жарочні поверхні ще довгий час будуть залишатися на професійних кухнях фаворитами, незважаючи на появу на ринку сучасного обладнання для ресторанів - пароконвектоматів. Недорогі і доступні всім електричні плити з різним функціоналом і нейтральним обладнанням: виробничими столами, мийними ванними і витяжними парасольками, будуть ще довго служити на професійних кухнях.