Пароконвектомат XV393 Код 3972

Снят с производства

Пароконвектомат XV393 - это высококачественное оборудование, которое станет незаменимым помощником для профессиональных поваров и кондитеров. Эта модель от компании UNOX обладает множеством полезных функций и особенностей, которые позволяют готовить блюда с высокой точностью и качеством.

Одной из главных особенностей пароконвектомата XV393 является его мощность, которая составляет 7,1 кВт. Благодаря этому, печь способна быстро нагреваться и поддерживать нужную температуру на протяжении всего процесса приготовления.

Диапазон температур в печи XV393 весьма широкий и составляет от +30 до +260 градусов Цельсия. Это позволяет использовать печь для готовки самых разнообразных блюд, начиная от выпечки и заканчивая жаркой мясной продукцией.

Еще одной важной особенностью пароконвектомата XV393 является возможность программирования работы прибора. Это позволяет настроить печь для приготовления конкретных блюд, выбрав нужные параметры приготовления, такие как температура, время и скорость вращения вентилятора.

Расстояние между уровнями печи XV393 составляет 67 мм, а количество уровней - 5 штук GN 1/1. Такое расположение позволяет готовить большое количество блюд одновременно, экономя время и увеличивая производительность.

Пароконвектомат XV393 относится к типу гастрономических пароконвектоматов и предназначен для подключения к электрической сети 220/380 В. Габаритные размеры прибора составляют 750х773х772 мм, что делает его компактным и удобным в использовании в помещениях любого размера.

Если вы ищете надежную и качественную печь для приготовления различных блюд, то пароконвектомат XV393 от компании UNOX станет отличным выбором. Благодаря своим функциям и особенностям, он обеспечивает быстрое и качественное приготовление блюд, экономя время и увеличивая производительность кухни.

  • Описание

    Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:

    • выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
    • жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
    • пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
    • тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
    • бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
    • поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
    • регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.

    Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.

    Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.

    Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.

    Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.

    Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:

    • Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
    • Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
    • Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.

    Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.

    Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.

  • Характеристики
    Напряжение, В
    220/380
    Габаритные размеры , мм
    750х773х772
    Количество уровней, шт
    5 GN 1/1
    Тип подключения:
    электрический
    Тип пароконвектомата:
    гастрономический
    Расстояние между уровнями, мм
    67
    Программирование:
    есть
    Диапазон температур, С
    +30...+260
    Мощность, кВт
    7,1
  • Отзывы покупателей
    Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первым
    Написать отзыв
    Имя
    E-mail
    Отзыв
    Рейтинг
    Код
    captcha
    Введите символы с картинки.