Пароконвектомат XEVC0621EPR от компании unox - это профессиональное оборудование для кухни, предназначенное для готовки различных блюд. Он оснащен сенсорной панелью управления и дополнительными функциями, включая 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических).
Количество уровней, шт 6 уровней GN 2/1, а расстояние между уровнями, мм 80, что позволяет одновременно приготовить несколько блюд различных размеров.
Мощность пароконвектомата XEVC0621EPR составляет 20,5 кВт, что позволяет быстро и равномерно нагревать камеру. Диапазон температур, С +30...+260, что позволяет приготовить любые блюда при нужной температуре.
Также в пароконвектомате XEVC0621EPR есть термощуп и программируемые настройки, что облегчает процесс приготовления блюд и позволяет получить желаемый результат.
Пароконвектомат XEVC0621EPR имеет габаритные размеры 860x1120x843 мм, а вес составляет 160 кг. Он подключается к электрической сети напряжением 380 В, что обеспечивает стабильность работы устройства.
Наконец, встроенная система мойки значительно облегчает уход за устройством и поддерживает его в хорошем состоянии в течение долгого времени. Пароконвектомат XEVC0621EPR - идеальный выбор для профессиональных кухонь любого уровня!
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Встроена система мойкиестьНапряжение, В380Вес, кг160Дополнительные фyнкции :8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)Панель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , ммДлина (нетто), мм : 860 Ширина (нетто), мм : 1120 Высота (нетто), мм : 843Количество уровней, шт6 уровней GN 2/1Тип подключения:электрическийТип пароконвектомата:гастрономическийРасстояние между уровнями, мм80ТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С+30...+260Мощность, кВт20,5
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв