Пароконвектомат XEVC0711EPR от Unox – это качественное и надежное оборудование, которое идеально подходит для использования в профессиональных кухнях различных заведений общественного питания. Это уникальное оборудование обеспечивает идеальный результат при приготовлении широкого спектра блюд, и включает в себя множество дополнительных функций, которые позволяют оптимизировать процесс приготовления.
Основные характеристики и преимущества пароконвектомата XEVC0711EPR:
- Встроенная система мойки обеспечивает легкую и быструю чистку оборудования после использования, что позволяет существенно сократить время на уборку кухни.
- Сенсорная панель управления обеспечивает удобное управление процессом приготовления и позволяет быстро выбрать необходимые настройки для приготовления различных блюд.
- 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических) позволяют оптимизировать процесс приготовления и получить идеальный результат при готовке различных блюд.
- Диапазон температур +30...+260 градусов Сельсия обеспечивает возможность приготовления широкого спектра блюд различной сложности.
- Программирование позволяет быстро и легко настроить оборудование на приготовление конкретного блюда.
- Термощуп обеспечивает точность контроля температуры при приготовлении, что позволяет получить идеальный результат при готовке различных блюд.
- Расстояние между уровнями 67 мм позволяет приготовить большое количество блюд за короткое время.
- Гастрономический тип пароконвектомата обеспечивает возможность приготовления широкого спектра блюд различной сложности.
- Тип подключения - электрический обеспечивает удобство использования на кухне.
В комплект входит 7 уровней GN 1/1, которые позволяют приготовить большое количество блюд одновременно. Габаритные размеры оборудования составляют: 750 мм (длина) x 773 мм (ширина) x 675 мм (высота).
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Встроена система мойкиестьНапряжение, В380Вес, кг85Дополнительные фyнкции :8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)Панель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , ммДлина (нетто), мм : 750 Ширина (нетто), мм : 773 Высота (нетто), мм : 675Количество уровней, шт7 уровней GN 1/1Тип подключения:электрическийТип пароконвектомата:гастрономическийРасстояние между уровнями, мм67ТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С+30...+260Мощность, кВт11,7
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв