Подовые печи

2 товара
Вид
Номер: po-10889
106 578грн

Печь подовая XEKDT01EUS Unox Представляем вам печь подовую электрическую Unox XEKDT01EUS - идеальное решение для профессиональной выпечки в пекарнях, кафе и других заведениях общественного питания. Эта печь сочетает в себе высокое качество, инновационные функции и надежность, предоставляя вам все необходимое для создания великолепных выпечек. XEKDT01EUS оснащена пароувлажнением, что позволяет вам создавать идеальные условия для приготовления различных видов выпечки. Статический нагрев обеспечивает равномерное распределение тепла, а возможность установки температурного режима до +290ºC позволяет вам контролировать идеальную температуру для каждого блюда. У печи есть независимая панель управления, которая обеспечивает удобство в настройке и контроле процесса приготовления. Она также имеет возможность запоминания 20 программ по 3 шага, что позволяет вам легко повторить успешные рецепты. Ручной режим работы дает вам полный контроль над процессом приготовления, а работа в непрерывном режиме обеспечивает эффективность и производительность. Печь подовая Unox XEKDT01EUS имеет вместимость для одного противня размером 600х400 мм, что позволяет вам выпекать большое количество продукции за один цикл. Она также оснащена принудительным отводом влаги для влажных видов теста, что способствует получению идеальных результатов. Для установки печи вы можете использовать базы XEKRT-08EU-H или XEKRT-06EU-M, а также расстоечные шкафы XEKPT-08EU-B или XEKPT-08EU-C. Если вы планируете установить печь под пароконвекционную печь, вам потребуется соединительный комплект XWKQT-00EF-E. Печь подовая электрическая Unox XEKDT01EUS - ваш надежный помощник в приготовлении вкусных и качественных выпечек. С ее помощью вы сможете достичь идеальных результатов и порадовать своих клиентов восхитительными блюдами. Не упустите возможность обновить свою кухню с этой профессиональной печью

Номер: 4371
140 958грн

Печь подовая XEBDC02EUD Unox Печь подовая электрическая Unox XEBDC02EUD - это высококачественное и профессиональное оборудование, разработанное для использования в пекарнях, ресторанах и других предприятиях общественного питания. Бренд Unox известен своими инновационными решениями и надежностью, и эта печь не является исключением. XEBDC02EUD оснащена пароувлажнением, что позволяет создавать идеальные условия для приготовления различных блюд. Нагрев внутри печи осуществляется статическим методом, обеспечивая равномерное распределение тепла и идеальные результаты при выпечке. Печь вмещает 2 противня размером 600х400 мм, предоставляя достаточно места для большого объема продукции. Температурный режим печи достигает до 290 градусов, что позволяет готовить широкий спектр блюд с различными требованиями к температуре. Независимая панель управления обеспечивает удобство и гибкость при настройке параметров приготовления. Кроме того, печь имеет ручной режим, который позволяет полностью контролировать процесс приготовления. Unox XEBDC02EUD обладает впечатляющей мощностью в 5.7 кВт, обеспечивая быстрый и эффективный нагрев. Подключение к электросети осуществляется с напряжением 380V, что гарантирует стабильную и надежную работу. Это оборудование производится в Италии, известной своими высокими стандартами качества и производительности. Печь подовая электрическая Unox XEBDC02EUD - это надежный и инновационный выбор для профессионального использования. Благодаря своим функциональным возможностям, независимой панели управления и пароувлажнению, она позволяет достичь высокого качества выпечки и создать вкусные и аппетитные блюда. Эта печь - идеальное решение для тех, кто ценит надежность, производительность и итальянское качество в своей кухне.

Подовые печи на профессиональной кухне

Современные подовые печи имеют очень давние исторические корни. Возможно, у вас была бабушка, которая пекла домашние пирожки и готовила всевозможные вкусности в традиционной деревенской печи. Противни и горшки с блюдами в ней располагают на нижней поверхности прямо в печной топке. Эта поверхность имеет название ПОД.

Хлеб в такой печи выпекают без противня, выкладывая сформованные заготовки с помощью специальной лопаты на под, поэтому такой хлеб называют подовым. Первые печи такого вида появились сотни лет назад. Их особенность в том, что в сильно нагретой топке тепло распределяется равномерно по всему объему и долго держится.

Профессиональные подовые печи работают по такому же принципу, только разогревают их уже не дровами. Это электрические и газовые аппараты, зачастую с электронным управлением.

Подовые печи - классификация и виды

Этот вид технологического оборудования подразделяют на виды по типу нагревания: газом или электричеством. Газовые аппараты дешевле, но требуют подключения к системе газопровода, что не всегда доступно. Нагрев внутренней камеры в газовой печи происходит по системе труб, проложенных в корпусе и под собственно подом. Большим плюсом является высокая скорость разогрева до рабочей температуры. Минус - это вероятность утечки газа, поэтому необходимо очень внимательно следить за техническим состоянием оборудования.

Электрические подовые печи несколько дороже, но удобнее и безопаснее в работе. Они требуют подключения к сети напряжением 380 В. Нагревательные элементы - ТЭНы - расположены вверху и внизу корпуса. Благодаря высокой теплоизоляции корпуса температура во внутреннем объеме остается на заданном уровне. Корпус печи может быть выполнен из окрашенного металла или (в более дорогих моделях) из нержавеющей стали.

Управление осуществляется с помощью механических регуляторов или электронного пульта, размещенного на передней панели. В каждой камере можно задавать разный режим работы.

В зависимости от области применения подовая печь может быть односекционной или многоярусной. Для небольших кафе зачастую достаточно настольного оборудования, что позволяет готовить небольшие партии выпечки и блюд. Промышленной хлебопекарне или большому ресторану требуется стационарная крупногабаритная техника.

Выбор подовых печей

Главный параметр при выборе любого оборудования - это его производительность. Исходя из потребностей в ежедневной выпечке, рассмотрите представленные на нашем сайте варианты печей. Возможно, подойдет модульная подовая печь, которую можно доукомплектовывать по мере необходимости.

    Интернет-магазин “Фуд-Эквип” поставляет на рынок Украины оборудование лучших европейских производителей. Чтобы купить тепловое или холодильное оснащение для профессиональной кухни, позвоните нам или закажите обратный звонок. Наши менеджеры помогут сориентироваться и предложат наиболее подходящие в вашем случае установки, например:
  • конвекционные печи;
  • разнообразные грили;
  • тепловые витрины и холодильники;
  • аппарат для попкорна или макароноварку;
  • плиты и промышленные сковороды.

Стоимость оборудования зависит от его продуктивности, мощности, вида исполнения и производителя. Цена на подовые печи определяется материалом исполнения, видом печи и количеством камер. Важную роль играет также материал пода - металл или керамика. В последнем случае продукцию можно выпекать без использования противней.

Доставка оборудования по Киеву возможна собственным транспортом компании, за его пределы цена перевозки определяется условиями логистических организаций.