Подовые печи

2 товара
Вид
Номер: 4671
16 961грн

Печь подовая RKP-1 от компании "food-equip" - это высококачественное оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных изделий. Она имеет один ярус и внутренние габариты двух камер размером 830х640х260 мм, в каждой из которых можно разместить два противня размером 600х400 мм. Одной из главных характеристик данной печи является ее мощность - 6,05 кВт. Она позволяет быстро нагревать камеру до нужной температуры, что очень важно при выпечке хлебобулочных изделий. Печь подовая RKP-1 имеет лицевую панель из нержавеющей стали, а корпус окрашенный сталью, что делает ее не только удобной в использовании, но и долговечной в эксплуатации. Она оснащена цифровым термометром и двумя термостатами, что обеспечивает точный контроль температуры внутри камеры. Диапазон температур составляет от +20 до +350 градусов Цельсия. Габаритные размеры печи подовой RKP-1 составляют 1250x840х600 мм, а ее вес составляет 75 кг. Она имеет один ярус, что позволяет выпекать небольшое количество продукции. Однако, благодаря своим компактным размерам, она легко помещается в маленьких помещениях, что делает ее идеальным выбором для небольших производств или кафе.

Номер: 4670
33 540грн

Печь подовая RKP-2 - это отличное оборудование для производства качественных и вкусных хлебобулочных изделий. Она оснащена двумя камерами с внутренними размерами 830х640х260 мм, в каждой из которых можно разместить два противня размером 600х400 мм. Количество ярусов - 2, что позволяет выпекать большое количество продукции. Одной из важных характеристик печи RKP-2 является ее мощность - 12,1 кВт. Это позволяет быстро достичь нужной температуры внутри камеры и обеспечить равномерную выпечку. Диапазон температур печи от +20 до +350 градусов Цельсия, что позволяет использовать ее для различных типов выпечки. Корпус печи RKP-2 выполнен из окрашенной стали, а лицевая панель из нержавеющей стали. Это делает печь надежной и долговечной. Печь RKP-2 оснащена цифровым термометром и двумя термостатами, что обеспечивает точный контроль температуры и удобство использования. Габаритные размеры печи составляют 1250x840х1270 мм, а вес - 142,5 кг. Подовая печь RKP-2 - это отличное оборудование для профессионального использования в пекарных цехах, кондитерских и других предприятиях, связанных с производством хлебобулочных изделий.

Подовые печи на профессиональной кухне

Современные подовые печи имеют очень давние исторические корни. Возможно, у вас была бабушка, которая пекла домашние пирожки и готовила всевозможные вкусности в традиционной деревенской печи. Противни и горшки с блюдами в ней располагают на нижней поверхности прямо в печной топке. Эта поверхность имеет название ПОД.

Хлеб в такой печи выпекают без противня, выкладывая сформованные заготовки с помощью специальной лопаты на под, поэтому такой хлеб называют подовым. Первые печи такого вида появились сотни лет назад. Их особенность в том, что в сильно нагретой топке тепло распределяется равномерно по всему объему и долго держится.

Профессиональные подовые печи работают по такому же принципу, только разогревают их уже не дровами. Это электрические и газовые аппараты, зачастую с электронным управлением.

Подовые печи - классификация и виды

Этот вид технологического оборудования подразделяют на виды по типу нагревания: газом или электричеством. Газовые аппараты дешевле, но требуют подключения к системе газопровода, что не всегда доступно. Нагрев внутренней камеры в газовой печи происходит по системе труб, проложенных в корпусе и под собственно подом. Большим плюсом является высокая скорость разогрева до рабочей температуры. Минус - это вероятность утечки газа, поэтому необходимо очень внимательно следить за техническим состоянием оборудования.

Электрические подовые печи несколько дороже, но удобнее и безопаснее в работе. Они требуют подключения к сети напряжением 380 В. Нагревательные элементы - ТЭНы - расположены вверху и внизу корпуса. Благодаря высокой теплоизоляции корпуса температура во внутреннем объеме остается на заданном уровне. Корпус печи может быть выполнен из окрашенного металла или (в более дорогих моделях) из нержавеющей стали.

Управление осуществляется с помощью механических регуляторов или электронного пульта, размещенного на передней панели. В каждой камере можно задавать разный режим работы.

В зависимости от области применения подовая печь может быть односекционной или многоярусной. Для небольших кафе зачастую достаточно настольного оборудования, что позволяет готовить небольшие партии выпечки и блюд. Промышленной хлебопекарне или большому ресторану требуется стационарная крупногабаритная техника.

Выбор подовых печей

Главный параметр при выборе любого оборудования - это его производительность. Исходя из потребностей в ежедневной выпечке, рассмотрите представленные на нашем сайте варианты печей. Возможно, подойдет модульная подовая печь, которую можно доукомплектовывать по мере необходимости.

    Интернет-магазин “Фуд-Эквип” поставляет на рынок Украины оборудование лучших европейских производителей. Чтобы купить тепловое или холодильное оснащение для профессиональной кухни, позвоните нам или закажите обратный звонок. Наши менеджеры помогут сориентироваться и предложат наиболее подходящие в вашем случае установки, например:
  • конвекционные печи;
  • разнообразные грили;
  • тепловые витрины и холодильники;
  • аппарат для попкорна или макароноварку;
  • плиты и промышленные сковороды.

Стоимость оборудования зависит от его продуктивности, мощности, вида исполнения и производителя. Цена на подовые печи определяется материалом исполнения, видом печи и количеством камер. Важную роль играет также материал пода - металл или керамика. В последнем случае продукцию можно выпекать без использования противней.

Доставка оборудования по Киеву возможна собственным транспортом компании, за его пределы цена перевозки определяется условиями логистических организаций.