Печь пароконвекционная XEVC1011GPR от производителя Unox – это универсальный инструмент для приготовления разнообразных блюд в ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания.
Панель управления пароконвектоматом XEVC1011GPR удобная и сенсорная, дополнительные функции включают 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических). Это позволяет использовать печь для приготовления различных блюд, подходящих для каждого вида продукта и настроения повара.
Напряжение печи – 220 В, а ее вес составляет 110 кг. Мощность пароконвектомата XEVC1011GPR – 22 кВт, что обеспечивает быстрое и равномерное нагревание продуктов на всех уровнях.
Диапазон температур от +30 до +260 градусов Сельсия позволяет выбирать наилучшую температуру для каждого вида блюда. Программирование есть, а термощуп позволяет контролировать температуру на уровнях. Расстояние между уровнями – 67 мм, количество уровней – 10 штук формата GN 1/1.
Печь работает от газового подключения, что позволяет сократить расходы на электричество. Габаритные размеры печи: длина (нетто) – 750 мм, ширина (нетто) – 773 мм, высота (нетто) – 675 мм.
Одним из главных преимуществ пароконвектомата XEVC1011GPR является встроенная система мойки, которая позволяет быстро и качественно очищать камеру от жировых отложений и продуктов.
В целом, печь пароконвекционная XEVC1011GPR – это надежный и удобный прибор для приготовления различных блюд, обладающий высокой производительностью и удобством в эксплуатации.
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Встроена система мойкиестьНапряжение, В220Вес, кг110Дополнительные фyнкции :8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)Панель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , ммДлина (нетто), мм : 750 Ширина (нетто), мм : 773 Высота (нетто), мм : 675Количество уровней, шт10 уровней GN 1/1Тип подключения:газовыйТип пароконвектомата:гастрономическийРасстояние между уровнями, мм67ТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С+30...+260Мощность, кВт22 газовая
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
