Печь пароконвекционная XEVC1011EPR от производителя Unox - это идеальное решение для гастрономических предприятий и профессиональных кухонь. Устройство оборудовано сенсорной панелью управления и имеет 8 скоростей вентилятора, что позволяет настроить процесс готовки под нужды каждого блюда.
Напряжение питания печи составляет 380 В, а мощность - 18,5 кВт. Благодаря диапазону температур от +30 до +260 градусов, можно приготовить широкий спектр блюд. Также в устройстве предусмотрено термощуп, который позволяет поддерживать заданную температуру с высокой точностью.
Количество уровней для выпечки составляет 10 штук GN 1/1, а расстояние между ними - 67 мм. При этом габаритные размеры устройства компактны: длина - 750 мм, ширина - 773 мм, высота - 675 мм.
Пароконвекционная печь XEVC1011EPR работает от электрической сети, что облегчает процесс установки и эксплуатации. Кроме того, встроенная система мойки облегчает уход за устройством, что позволяет значительно увеличить его срок службы.
Если вы ищете надежную и производительную пароконвекционную печь для вашей кухни, то XEVC1011EPR - отличный выбор!
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Встроена система мойкиестьНапряжение, В380Вес, кг95Дополнительные фyнкции :8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)Панель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , ммДлина (нетто), мм : 750 Ширина (нетто), мм : 773 Высота (нетто), мм : 675Количество уровней, шт10 уровней GN 1/1Тип подключения:электрическийТип пароконвектомата:гастрономическийРасстояние между уровнями, мм67ТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С+30...+260Мощность, кВт18,5
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв