Столы холодильные для хранения продуктов
Холодильные и морозильные столы – это профессиональное кухонное оборудование с искусственным охлаждаемым внутренним объёмом. Именно в таких столах хранятся кулинарные изделия, пищевые продукты и напитки в таких предприятиях как столовые, буфеты, кафе, пиццерии, бары.
Чаще всего стол холодильный (столешницы холодильного стола) изготавливают из мрамора, нержавеющей стали, гранита или пластика изготавливают. Такая столешница позволяет повару достичь максимального удобства и комфорта при выполнении своей работы.
Ни одна профессиональная кухня не обходится без такого оборудования, как стол холодильный, цена которого зависит от размеров и предназначения. Преимущество их заключается в компактном сочетании холодильника и рабочего стола, что позволяет повару значительно сэкономить время и не тратить его на то, чтобы ходить за отдельными ингредиентами для блюда.
Разновидность холодильных столов
Стол холодильный для пиццыМы предлагаем богатый ассортимент охлаждающих столов, а также стол морозильный, изготовленных из пищевой нержавеющие стали. Они могут работать в различных температурных режимах. Это среднетемпературные, низкотемпературные и комбинированные холодильные и морозильные шкафы.
Стол морозильный, купить который можно у нас, имеет несколько разновидностей:
- Столы для пиццы (пицеолла). Если в меню вашего заведения есть пицца, то без них вам не обойтись. Стол для пиццы очень удобен и прост в использовании: на столешнице раскатывают тесто для будущей пиццы, после чего на заготовку раскладывают ингредиенты по рецепту. Столешница для таких столов изготавливается как из нержавеющей стали, так и из мрамора или гранита, что исключает прилипание теста к рабочей поверхности. Хранить изделие, готовое к выпечке, в таком агрегате – самое оптимальное решение.
- Барные системы. В отличие от барного стола, система может быть оборудована также мойкой или ванной для льда. Система предназначена для оптимизации пространства на кухне, и может комплектоваться по желанию клиента.
- Барный охлаждаемый стол. Используются для хранения продуктов (готовых блюд) в предприятиях общественного питания. Барыне столы могут быть как в составе линии для хранения, так и в отдельном виде. Изготавливаются в основном из нержавеющей стали.
- Холодильные столы для кафе. Совемещают в себе функции столов для пиццы и для бара, являясь универсальным оборудованием. Используются как для охлаждения и кратковременного хранения ингредиентов, так и готовых блюд.
- Саладетта. Этот тип холодильных столов оборудован гастроемкостями для хранения ингредиентов либо готовых блюд: различных закусок, рагу, салатов. Саладетты очень удобны тем, что позволяют в одном месте хранить большое количество ингредиентов, и повар не затрачивает драгоценное время на их поиски. Поверхность саладетты может иметь как один, так и несколько радов гастроемкостей, и комплектуется в зависимости от потребностей клиента.
Идеальным выбором для заведений, в меню которых присутствует пицца, являются холодильные столы для пиццы. Обычно в этих столах есть мраморная или гранитная столешница и именно на ней готовится краст (тесто для пиццы). Также в них имеются холодильные установки, поддерживающие нужный температурный режим в охлаждаемых отделениях стола. Каждая модель стола для пиццы имеет свою рабочую температуру.
По желанию заказчика мы можем оборудовать холодильные столы дополнительными полками, емкостями или витринами, в которых удобно хранить ингредиенты.
Стол морозильный, цена которого у нас удивляет своей доступностью, вы можете заказать удобным для вас способом. Также мы рады предложить стол холодильный, купить который у нас не доставит вам никаких хлопот.
