Тестомесы промышленные

5 товаров
Вид
Номер: 3045
32 088грн

Тестомес спиральный HS20B gastromix - отличный выбор для профессиональных кухонь пиццерий, кондитерских цехов и пекарен. Это надежный и эффективный прибор для вымешивания крутого теста. Данный тестомес имеет спиральную форму, что позволяет быстро и равномерно замешивать тесто для выпечки пиццы, кондитерских и мучных изделий. Объем дежи составляет 20 литров, а выход теста - 18 кг. Скорость вращения насадки и чаши составляет 24/12 об/мин, что обеспечивает высокое качество замешивания теста. Тестомес HS20B gastromix выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает прочность и долговечность при эксплуатации. Дополнительные преимущества этого тестомеса - это возможность регулирования скорости вращения и отсутствие подъемного венчика и съемной дежи, что делает его использование более удобным и экономичным. Если вы ищете надежный и эффективный тестомес для профессиональной кухни, то Тестомес спиральный HS20B gastromix - отличный выбор для вас! Скорость вращения насадки, об/мин : 24/12  Скорость вращения чаши, об/мин: 24/12

Номер: 3046
36 290грн

Тестомес спиральный HS30B - надежное и производительное оборудование для вымешивания крутого теста на профессиональных кухнях. Используется для выпечки пиццы, хлеба, булочек и других мучных изделий. Тестомесы HS30B обладают спиральным типом вращения дежи и мощностью 1,1 кВт. Венчик и дежа изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, обеспечивая долговечность эксплуатации и легкость в уходе за оборудованием. Объем дежи составляет 30 литров, что позволяет получить до 25 кг готового теста за один цикл. Количество скоростей составляет 2, что обеспечивает возможность выбора наиболее оптимального режима в зависимости от типа и объема теста. Габаритные размеры оборудования - 750x430x900 мм. Приобретайте тестомес спиральный HS30B для повышения производительности вашей кухни и обеспечения качественной выпечки.

Номер: 5354
46 413грн

Тестомес спиральный HSD20B - это отличное оборудование для вымешивания крутого теста в профессиональных кухнях, пекарнях и кондитерских цехах. Он оснащен съемной дежей и подъемной траверсой для удобства использования. Модель имеет две фиксированные скорости и ременной привод, что обеспечивает высокую производительность и качество замеса. Благодаря микровыключателю на крышке дежи и защитной решетке из нержавеющей стали, безопасность при работе с тестомесом обеспечена. Тестомес HSD20B выполнен из крашенного металла, а дежа из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и удобство в уходе за оборудованием. Он оснащен электромеханической системой управления, что делает его легким в управлении и обслуживании. Объем дежи составляет 20 литров, а выход теста 15 кг. Комплектация включает в себя дежу и крюк для замеса. Тестомес HSD20B имеет габаритные размеры 753x395x705 мм (нетто) и 865x485x845 мм (брутто). Он обладает высокой мощностью 1,5 кВт и подходит для использования с напряжением 380 В. Закажите тестомес HSD20B прямо сейчас и обеспечьте себе высокое качество замеса и быструю и эффективную работу на вашей профессиональной кухне.

Номер: 5355
49 660грн

Тестомес спиральный HSD30B - надежный и производительный инструмент для вымешивания крутого теста в профессиональных кухнях. Этот тестомес имеет съемную дежу и подъемную траверсу, что упрощает процесс загрузки и выгрузки продукта. Он оснащен двумя фиксированными скоростями, ременным приводом и электромеханической системой управления. Корпус изготовлен из крашенного металла, а материал дежи - из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и надежность в работе. Тестомес HSD30B имеет высокую производительность и может обрабатывать до 24 кг теста за один цикл работы благодаря его большому объему дежи в 30 литров. В комплект поставки входят дежа и крюк, а защитная решетка из нержавеющей стали обеспечивает безопасность при работе. Этот тестомес идеально подходит для использования на производстве хлеба, печенья, пиццы и других мучных изделий. Если вы ищете надежное и производительное оборудование для вашего бизнеса, тогда Тестомес спиральный HSD30B - идеальный выбор! Закажите его прямо сейчас и оцените все его преимущества в работе.

Номер: 3047
51 761грн

Тестомес спиральный HS40B - надежное и мощное оборудование для вымешивания крутого теста на профессиональных кухнях пиццерий, кондитерских цехов и пекарен. Тестомесы спирального типа позволяют равномерно вымешивать тесто, что существенно упрощает процесс выпечки пиццы, булочек и других мучных изделий. Венчик и дежа тестомеса выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы оборудования. Тестомес спиральный HS40B имеет объем дежи 40 литров и мощность 2,2 кВт. Для удобства работы, тестомес оснащен двумя скоростями вращения и насадкой с тремя скоростями вращения. Общие габариты тестомеса составляют 920х510х1050 мм. Покупая тестомес спиральный HS40B, вы можете быть уверены в его надежности и эффективности в использовании на производстве.  Скорость вращения чаши, об/мин: 10/21Скорость вращения насадки, об/мин: 94/165/386   Скорость вращения чаши, об/мин: 

Последние отзывы
Тестомес LT-50
Тестомес спиральный HS20B
Тестомес SM30T2V380 Good Food
Тестомес спиральный SK-16 однофазный
Тестомес SK-30-2S 3Ф
Тестомес спиральный SK-5 1Ф
Тестомес спиральный SK-10 1фазный
Тестомес спиральный  SK-20 1Ф однофазный

Для чего необходим тестомес?

Тестомес спиральный для замеса тестаОдним из необходимых условий для конкурентоспособного ресторанного дела является профессиональное оборудование. Важным в поддержании репутации кафе или ресторана является сокращение времени получения заказа посетителем заведения. А этот фактор напрямую зависит от загруженности повара. На сегодняшний день очень развиты технологии, которые позволяют улучшить эффективность работы пекарей, в том числе и применение в работе тестомесов промышленного характера.

Устройство тестомеса

Понимание основных принципов работы тестомеса намного упростит выбор агрегата, подходящего для кафе, мини-пекарни или пиццерии. Миксер тестомес состоит из месильного инструмента, дежи и приводного механизма.

  • Месильный инструмент. Выступает в качестве подобия «рук» машины. Они могут быть в форме:
    1. спиралей,
    2. петель,
    3. вилок,
    4. капель,
    5. лопаток.
    Самые популярные - спиральный и Z-образный тестомесы. Их отличие состоит в форме месильного приспособления, которая, в зависимости от вида, напоминает букву Z или S (у спирального).
  • Дежа. Как и месильный аппарат, дежа имеет свою форму – чаши (корыта), все зависит от того, для каких целей она предназначена. Дежи могут быть неподвижными или же вращаться по своей оси, быть подкатными или же стационарными.
  • Сердцем тестомеса является приводной механизм, который работает с помощью комбинированных передач, и может иметь зубчатый, ременной или же цепной принцип работы. Именно этот механизм приводит в действие тестомес, а также создает возможность переключать скорость, с которой вращается месильный инструмент. Как правило, это одна или же две скорости.

Три и более скорости существуют у тестомесительных машин, которые относятся к узкоспециализированным моделям. Иногда в конструкции тестомеса присутствует реверс, который способствует освобождению месильного инструмента от теста.

Виды тестомесительных машин и цели их использования

Одним из факторов, который непременно нужно учитывать является тот, что тесто можно замесить несколькими способами: порционно или непрерывно. В зависимости от задач, которые должен выполнять тестомес, различают некоторые его виды:

  • В домашних условиях лучше использовать тестомес бытовой, который отличается размером вместительности чаши для замеса теста. Тестомес для дома можно приобрести и в фирме, специализирующейся на промышленном оборудовании.
  • Тестомесильные машины, которые предназначены для порционного замеса. Данное оборудование оснащено подкатными дежами. Их принцип работы заключается в том, что тесто замешивают порциями с определенным интервалом времени.
  • Агрегат, использующийся для того, чтобы производить тесто постоянно. Это достигается в результате того, что в тестомес постоянно подается вода, мука и другие ингридиенты.

В зависимости от вида теста существуют такие виды тестомесильных машин, как тестомес для крутого теста и для дрожжевого.

Применение разных видов тестомесов

  • тестомес спиральный используется для замеса дрожжевого опарного и безопарного, слоеного и не крутого пресного теста. На сегодня такие тестомесы являются лидерами продаж. Их цена более чем доступна.
  • Z-образным тестомесом лучше обзавестись для замеса очень крутого теста для чебуреков, лапши, пельменей. Также они понадобятся для приготовления многих сортов печенья.
  • Тем, кто является любителем безе, сливок, разнообразных кремов и муссов по душе придется тестомес, который трудно назвать строго тестомесом, поскольку он может не только замесить тесто, но и пригодиться в приготовлении уже упомянутых кондитерских масс.

Где и как купить тестомес?

На сегодняшний день покупка тестомеса не вызывает особых трудностей. Купить тестомесильную машину можно как в специализированных точках продажи оборудования для баров, ресторанов, кафе, так и заказать в интернете.

Украина переполнена магазинами, которые специализируются на продаже оборудования, необходимого для ресторанного бизнеса. Объявления в разделе продажа «тестомес б/у Киев» пользуется большой популярностью, так как цены на такую продукцию несколько меньше, чем на новые аппараты. Однако стоимость тестомеса не должна быть определяющим фактором, качество в выборе гораздо важнее.

Тестомес для дома. Замесить тесто для выпечки можно тестомесом для домаЕсли вам нужно тестомес купить, наша компания предлагает вам широчайший выбор профессионального оборудования по данной категории от ведущих иностранных производителей. Также мы окажем услуги по установке оборудования и его гарантийному обслуживанию. Доставка осуществляется транспортом нашей компании. На тестомесы промышленные предоставляется гарантия, в том числе гарантийный и постгарантийный ремонт.

На тестомесы цена в нашей компании является очень привлекательной. Она полностью соответствует количеству выполняемых функций тестомесильной машины. Кроме тестомесов отечественного производства (Украина) мы также можем предложить тестомесы (Италия) европейского производства.





Часто задаваемые вопросы про тестомесы промышленные

Профессиональная пекарня не может существовать без тестомесильной машины. При выборе тестомеса для крупного производства стоит в первую очередь отталкиваться от его специализации. На современном рынке представлены тихоходные, быстроходные, суперинтенсивные и комбинированные модели.

При быстром и интенсивном замешивании тесто будет вязкое и пластичное, при медленном – такого не добиться, зато масса будет упругой. Если предприятие работает со ржаной мукой – понадобится тестомесильная машина для пекарни тихоходная. С дрожжевым из пшеницы – комбинированная.

Что касается конструктивных особенностей – то чаще всего опытные бизнесмены отдают предпочтение спиральным тестомесам с откидной траверсой и съёмной дежой.

При выборе тестомеса необходимо учитывать особенности производства (для крутого теста – один вариант, для дрожжевого – другой), комплектацию прибора (дополнительные опции, количество скоростей), производительность и репутацию компании-производителя.

Также важно, какой вид дежи имеет тестомес профессиональный фиксированная, съемная или подкатная. Последний вариант более практичен при замесе больших объемов.

Тестомесы промышленные от бытовых отличаются в первую очередь мощностью. Именно от этого показателя зависит производительность и скорость выдачи готового теста. Также чем выше мощность – тем больше объем чаши.

В основном для заведений общепита и небольших пекарен модели с дежами на 10 литров (мощность от 0,5кВт до 1 кВт) и на 20 литров (от 0,75 кВт и до 1,5кВт). При частой эксплуатации мотор должен быть не менее 1000 Вт.

Цена профессионального оборудования начинается с 22-25 тысяч гривен. Средняя стоимость промышленного тестомеса, который прослужит более 5-10 лет, составляет около 40 тысяч гривен.

На цену оборудования влияет комплектация, компания-производитель, материал, который использовался при производстве тестомеса. Также на стоимость влияют вспомогательные настройки/функции, которые выполняет агрегат для замеса теста.

Да.

Нет, промышленные тестомесы используются для приготовления теста для пиццы, мучных и кондитерских изделий.

Конечно, и другие разновидности теста, например, дрожжевое.

Все зависит от производственных нужд. Достаточно часто хватает чаш объемом 15-30 литров.

Зависит от модели, например, однофазный спиральный тестомес SK-16 справляется со всеми поставленными производственными задачами.